Veganthai

Classic Donuts (vegan) I used the recipe From   darthvegan   https://darthveganblog.wordpress.com/2013/06/15/classic-donuts-vegan/ Dartvegan made glaze Donuts but I just an old style  sugar one lol So I copy his recipe here for your convenience  Recipe:  makes twelve donuts Ingredients: Dough: 3 tsp dry yeast 2 tbsp warm water 3/4 cup coconut milk 1/4 cup sugar 1/2 tsp salt 1/4 cup applesauce (I use ground flax seeds instead) 1/6 cup shortening 2 and 1/2 cups flour Glaze: 1/6 cup shortening 1 and 1/2 cups powdered sugar 1 tsp vanilla extract 2 tbsp water Directions: 1. In a small bowl, pour warm water over yeast.  Let sit until bubby (2 – 3 minutes). 2.  Combine coconut milk, sugar, salt, applesauce, and shortening in a large bowl.  Stir until smooth.  Add in yeast/water mixture and stir. 3.  Add flour and stir until combined (add more flour in tablespoons if dough is too wet.  It should be moist, but not sticky.) 4.  Tr

ขนมปังวีแก้น(แบบง่าย) ไร้ไข่ ไร้นม ไร้เนย ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ 4.5 cup เกลือ 1.5 tea spoon น้ำตาล 4 tea spoon  ยีส 8 กรัม น้ำมันมะกอก(หรือชนิดใดก็ได้) 2 table spoon นมถั่วเหลืองหรือ น้ำเปล่า อุณหภูมิ 120 องศา flax seedsป่นบะเอียด 1 table spoon (ไม่ใส่ก็ได้) ผสมส่วนสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน (แป้ง เกลือ น้ำตาล ยีส เมล็ดflax seedป่น) ตั้งไฟนมถั่วเหลือง หรือน้ำเปล่า และ วัดอุณภูมิใหเได้ 120องศา ทำส่วนผสมแห้ง ให้เป็นบ่อตรง กลาง เทส่วนผสมที่เป็นน้ำและน้ำมันลงไป คนให้เข้ากันแล้วนวด จนแป้งเข้ากันได้ดี ปล่อยทิ้งไว้ในภาชนะแง้มฝา หรือปิดภาชนะด้วยผ้าขาวบาง พักไว้40 นาที เมื่อแป้งขึ้นเป็น1เท่าแล้ว ให้เอากำปั้นกดลงไปตรงกลางแป้ง เพื่อระบายลมบางส่วนออก นวดแป้งขึ้นรูป ใส่ไส้ที่ต้องการ หรือหากไม่มีไส้ก็ม้วนใส่ภาชนะที่จะเตรียมอบไว้  จากนั้นพักแป้งไว้ อีก30นาทีก่อนนำเข้าไปอบ อบไฟ190 องศา นาน40นาที หรือคอยดูระหว่างอบ

จำนวน"วีแก้น" กำลังเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง       ยกตัวอย่าง เช่น ในประเทศอังกฤษ ปี2006 มีผู้ที่ระบุตนว่าเป็นกลุ่มคนที่ทานพืชผักเป็นหลัก 150,000คน  แต่ ณ ปัจุบันนี้ จำนวนได้เพิ่มขึ้นเป็น 542,000 ค น หมายถึงจำนวนได้เพิ่มขึ้นถึง 530%เลยทีเดียว การเคลื่อนไหวนี้ถูกขับเคลื่อนโดยกลุ่มคนหนุ่มสาว ครึ่งหนึ่งของวีแก้นมีอายุระ หว่าง 15-34ปี(42%)  เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มผู้ที่มีอายุมากกว่า65ปี ซึ่งมีเพียง14% เมื่อบริษัท Guardian ได้ทำการสอบถามเหตุผล เกี่ยวกับการเลือกไลฟสไตล์แบบวีแก้น  มีผู้ตอบแบบสอบถาม 67% จาก474คน  มีอายุต่ำกว่า34ปี  และ1ใน6คือกลุ่มวัยรุ่น "ผมเริ่มต้นเป็นวีแก้น เนื่องจากได้ดูคลิปวิดิโอ และผมก็รู้สึกสนใจมาก มันใช้เวลาพักหนึ่งก่อนที่ผมจะได้เป็นวีแก้นเต็มตัว ผมทานมังสวิรัติบ้างก่อนหน้านั้น และผมก็ไม่คิดเลยว่าเป็นวีแก้น มันจะง่ายจริงๆ การมีสุขภาพดีจากการเลือกวีแก้นไลฟสไตล์ เป็นสิ่งสำคัญที่สุด คุณควรจะหาข้อมูลด้วยตัวเองว่าคุณควรจะกินอะไรเพื่อให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย อย่างเช่น ถั่วลูกไก่และผักโขม มีธาตุเหล็กสูง ทำให้คุณไม่เป็นโล

Vegan sunny-side up  (Asian style)    Its all about playing with variety of flour to create the texture and consistency.  Egg yolk   •potato 2 small potatoes  •pumpkin 1/3 cup(or carrots) •all purpose flour  3 tbs •nutrition yeasts (much as you like) •tapioca flakes 1 tbs •salt/vegan mayo to taste •1/2-tbs  Crisco (I use half to make 4 egg yolk and still left half) Egg white •silk tofu 1cup •rice flour 1cup •salt to taste. Egg white based •soaked tofu skin(sheet) I don't know if you can find this at Asian store or not but it will give you a crispy crispy based in your sunny side up First Boil potatoes and pumpkins  After cooked drain all the water and put all the ingredients in your food processor. Blend until super smooth. -Then stir on low heat until it not stick to your pot anymore.you can also add more all purpose flour if it is too wet. Turn off heat when it already look like dough.   -then blend all the in

วีแแก้น? วีแกน?  vegan หรือ veganism คืออะไร?  Veganism   คือรูปแบบหนึ่งของมังสวิรัติ  ซึ่งไม่ทานเนื้อสัตว์,ผลิตภันต์จากสัตว์ทุกชนิด ไข่ ผลิตภันต์จากนม และน้ำผึ้ง  รวมถึงไม่ใช้เครื่องหนัง ขนสัตว์อีกด้วย คำว่าวีแก้นนี้ยังใช้เป็นคำจำกัดความ  ในอาหารและเครื่องใช้ต่างๆว่า  คุ๊กกี้วีแก้น ขนมปังวีแก้น แกงกะหรี่ญี่ปุ่นวีแก้น  เพื่อให้ทราบว่า"อาหารหรือของใช้ต่างๆนั้น ไม่ใช้วัตถุดิบที่ทำมาจากสัตว์" หรือใช้เรียกกลุ่มคนว่า เช่น  พวกเราชาววีแก้นก็ชอบกินคุ๊กกี้เหมือนกัน  แนวคิดของวีแก้น เราเชื่อว่า1ชีวิตมีค่าเท่ากัน เมื่อทำการศึกษาอย่างถี่ถ้วนแล้ว เราทราบว่า เราสามารถอยู่ได้โดยไม่ต้องฆ่าสัตว์เพื่อดำรงชีวิตอีกต่อไป โดยที่เราเอง ก็ไม่ได้ทรมาณหรือทำร้ายตัวเองอีกด้วย วีแก้นเชื่อว่ามนุษย์ทุกคน เกิดมาพร้อมกับความเมตตาต่อสัตว์ตั้งแต่เกิด เพียงแต่ว่าเรายังติดอยู่กับค่านิยมเดิมๆที่สอนกันมารุ่นต่อรุ่นว่ามนุษย์ต้องกินเนื้อสัตว์ คนทั่วไป โดยเฉพาะในสังคมไทยสอนให้มีความเชื่อเรื่องบาป/บุญ แต่กลับสั่งสอนให้ลูกหลาน คิดว่า ในเมื่อไม่ได้ฆ่าสัตว์เอง เราจึงไม่มีส่วนเกี่ยวข้อง