Veganthai

-- เราจะมีเจลาตินที่ทำมาจากพืชใช้ภายในปี2020 อย่างที่เรารู้ๆกันดีว่า เจลาตินนั้นผลิตมาจากกระดูก เนื้อเยื่อและลำไส้บางส่วนของสัตว์เช่น โคกระบือ สุกร และม้า ใช่ไหมคะ เพราะฉะนั้นผู้ที่เป็นมังสวิรัติ จึงเลือกที่จะไม่บริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของเจลาตินเป็นส่วนประกอบ เมื่อเร็วๆนี้ บริษัทGeltor บริษัทหนึ่งในซิลิคอนแวลลีย์(Silicon Valley) ซึ่งเป็นศูนย์กลางของการพัฒนาเทคโนโลยี ตั้งอยู่ในซานฟรานซิสโก, สหรัฐอเมริกาได้เปิดเผยข้อมูลกับสื่อมวลชนท้องถิ่นSan Francisco Chronicle เกี่ยวกับการทดแทนการใช้เจลาตินจากสัตว์ ให้มาเป็นเจลาตินจากพืชแทน โดยใช้วิธีการหมัก เพื่อการให้ได้โปรตีนแทนที่จะได้แอลกอฮอล์ และเลียนแบบวิธีการย่อยสายเหมือนการย่อยสายกระดูกสัตว์ในแบบเดิม (เจลาตินคือ โปรตีนที่ได้โดยการใช้ความร้อนหรือใช้สารอื่นช่วย เพื่อทำให้โครงสร้างคอลลาเจนถูกทำลายและเปลี่ยนแปลงเป็นสารเจลาติน ในการสลายพันธะในคอลลาเจน ) ปัจจุบันนี้ผู้ที่ทานมังสวิรัติจะใช้ผงวุ้นเพื่อทดแทนในส่วนของเจลาติน แต่เจลาตินนั้นจะมีความเหนียวและหนึบที่มากกว่าผงวุ้น ดังนั้นบริษัท Geltorจึงได้คิดหาช่องทางที่จะผลิตเจลาติ

 “ได้โปรดเคารพการตัดสินใจของหนูด้วยค่ะ”  เด็กหญิงวัย11เขียนจดหมายให้คุณแม่ เพื่อประกาศว่าเธอจะเป็นวีแก้น (มังสวิรัติที่ไม่ทานไข่ นมและน้ำผึ้ง) เบ้กกี้ โรบินสัน คุณแม่ของเด็กหญิงวัย11ปี "เคซี่" พบจดหมายที่ลูกสาววัย11ปี  เขียนไว้เพื่อแจ้งว่า เธอกำลังจะเปลี่ยนวิถีการบริโภคอาหาร  และผันตัวไปเป็นวีแก้น(มังสวิรัติขั้นสุด)  แต่ขอส่งท้ายด้วยมื้ออาหารที่เป็นของคาวหลากชนิด  ในคืนที่เธอจะกินเนื้อสัตว์เป็นครั้งสุดท้าย เขียนโดย JAMIE BULLEN NEWS เคซี่ถ่ายรูปคู่กับจดหมายที่เธอเขียนให้คุณแม่ เกี่ยวกับการแสดงเจตนารมณ์เพื่อเป็นวีแก้น เด็กหญิงวัย11ปี เขียนจดหมายเพื่อแสดงเจตนารมณ์แก่คุณแม่ของเธอว่า “ได้โปรดเคารพการตัดสินใจของหนูด้วยค่ะ” เด็กหญิงเคซี่ จากเมือง King's Lynn, ซึ่งอยู่ทางตอนเหนือของประเทศอังกฤษกล่าวว่า   เธอได้ตัดสินใจเลิกบริโภคเนื้อสัตว์ แต่ขอกินอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นในมื้อน้ำชาของวันนั้น  เพื่อเป็นการกล่าวอำลาการกินเนื้อสัตว์เป็นครั้งสุดท้าย  หลังจากที่เคซี่ได้ทำการศึกษาและค้นคว้าความหมายของการเป็นวีแก้น ทางเว็บไซส์ยูธูป และเคซี่ได้ใช้เงินเก็บ14ปอนด

บรรพบุรุษของมนุษย์มีสมองขนาดใหญ่กว่าสายพันธุ์อื่นเพราะ พวกบรรพบุรุษของเราชอบกินอาหารบางอย่าง! เขียนโดย Mike Wehner, BGR วิทยาศาสตร์ ทำให้เราทราบกันมานานแล้วว่า บรรพบุรุษของมนุษย์ได้แตกแขนงออกมาจากวงศ์ตระกูลของลิง   มนุษย์มี วิวัฒนาการ มาจากลิง อันดับวานร (primate) และ มีบรรพบุรุษร่วมกัน แต่ทว่าลิงใหญ่ก็ยังคงมีให้เห็นอยู่ จนถึงในปัจจุบัน แล้วทำไมบรรพบุรุษของพวกเราถึงได้มีสมองที่ใหญ่และซับซ้อนกว่าสมองของลิงอื่นๆล่ะ ? งานศึกษาชิ้นใหม่นี้อาจมีคำตอบให้คุณได้  และมันก็ฟังดูเป็นเรื่องธรรมดาๆเสียจนน่าประหลาดใจ ที่บรรพบุรุษลิงของพวกเรามีมันสมองที่ใหญ่และซับซ้อนกว่าสมองของลิงอื่นๆก็เพราะ "บรรพบุรุษลิงของพวกเราชอบกินผลไม้" Chimpanzee งานวิจัยนี้ได้รับการร่วมมือจากนักวิทยาศาสตร์หลายท่าน รวมถึง Alex DeCasien นักศึกษาระดับปริญญาเอกจากมหาวิทยาลัยนิวยอร์ก ซึ่งเป็นผู้นำทีมงานศึกษาชิ้นนี้ ทีมผู้ศึกษาได้ เจาะลึกลงไปในเรื่องการเปรียบเทียบขนาดของสมองและการรับประทานอาหารของหมู่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ในอันดับไพรเมท(วานร) กว่า140 สายพันธุ์ เพื่อหาข้อมูลเชื่อมโยงและเกี่ยว

ร้านกาแฟชื่อดังในอังกฤษประกาศเลิกใช้นมวัว หลังจากเจ้าของร้านได้ดูวิดิโอในยูธูปและเปลี่ยนไปเป็นมังสวิรัติขั้นสุดที่ไม่ใช้นมและไข่ เจ้าของร้านกาแฟชื่อดังในลอนดอน ตัดสินใจหยุดขายนมวัวทันที หลังจากได้ชมวิดิโอในยูธูปเกี่ยวกับความน่ากลัวของอุตสาหกรรมนม ป้ายประกาศหน้าร้านเขียนว่า "อาทิตย์นี้จะเป็นอาทิตย์สุดท้ายที่ทางร้านจะขายนมวัวและใช้นมวัวในกาแฟของเรา โดยทางร้านจะมีนมพืชให้เลือกใช้แทนดังนี้ นมข้าวโอ๊ต,นมอัลม่อน,นมถั่วเหลือง นมข้าวโอ๊ตราคาเท่ากับนมวัว นมพืชอื่นๆคิดเพิ่ม30เพนนี (13บาท)เหมือนเดิม วันศุกร์นี้จะปิดประกาศเหตุผลว่าทำไมถึงเปลี่ยนไปใช้นมพืช หากลูกค้าที่ไม่ว่างมาอ่านก็ลองไปเซิจวิดิโอในยูธูปดูก็ได้ วิดิโอชื่อ “Dairy is scary” นมสยอง ก่อนหน้านี้เราก็ไม่ได้คิดว่ามันจะโหดขนาดนี้เหมือนกัน"   https://www.youtube.com/watch?v=UcN 7 SGGoCNI   (ลิงค์จัดทำขึ้นโดยยูธูปเบอร์ชื่อคุณ Erin Janus ซึ่งมีผู้เข้าชมมากถึง 1.6ล้านวิว   ) เราขอแจ้งว่าร้าน The Field's Beneath คาเฟ่ ในประเทศอังกฤษ  เปลี่ยนไปเป็นร้านวีแก้นที่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมวัวและไข่แล้ว 100%

นักมังสวิรัติวัย12ขวบ  ผู้สั่นสะท้านแคนนาดาไปทั่วทั้งประเทศ นักมังสวิรัติตัวจิ๋ว วัย12ขวบ   แดนเนียล บริสซอนเนท   เดินสายเป็นวิทยากร เพื่อส่งเสริมให้เด็กๆทานอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพทั่วประเทศ และสหรัฐอเมริกา หนุ่มน้อยจากประเทศแคนนาดา นักรณรงค์ เพื่อสนับสนุนวิถีชีวิตแบบมังสวิรัติ(วีแก้น) แดนเนียล บริสซอนเนท กำลังเดินสายไปทั่วประเทศแคนนาดา รวมไปถึงสหรัฐอเมริกา  เพื่อส่งเสริมให้เด็กและผู้ใหญ่รับประทานอาหารที่มีประโยชน์  เมื่อสัปดาห์ที่แล้วเขาอภิปรายเรื่อง เหตุใดผลไม้อย่างเช่น บลูเบอรี่ น้ำมันมะพร้าว และผลโกโก้ ช่วยส่งเสริมประสิทธิภาพในเรื่องความจำและการเพิ่มสมาธิในการเรียนได้อย่างไร  หนุ่มน้อยกล่าวว่า ตอนแรกๆเขาก็ถูกล้อเลียนบ้าง  ในการเลือกรับประทานอาหารทางเลือก อาหารเพื่อสุขภาพในแบบของเขา เพื่อนๆบางคนเรียกเขาว่าเป็น ตัวประหลาด เขากล่าวว่าทั้งหมดนี้ก็เนื่องจากอาหารกลางวันของเขานั้น ไม่เหมือน อาหารสำเร็จรูป และ อาหารแปรรูป ที่นักเรียนคนอื่นๆรับประทานกันจนเป็นกิจวัตร เมื่ออายุ9ขวบแดนเนียลค่อยๆเริ่มสร้างความเข้าใจ และอธิบายให้แก่เพื่อนๆร่วมชั้นของเขาได้เรียนรู

คุณแม่ แฝด8  Octomom   ตอนนี้ลูกๆโตแล้ว หน้าตาเป็นอย่างไร มาดูกันเลยย! คุณแม่ Octomom ชาวสหรัฐอเมริกา ที่โด่งดังจากการอุ้มท้องเด็กแฝดทั้ง8คนและคลอดออกมาสมบูรณ์ทุกคน เมื่อเดือนมกราคม ปี2009 ทราบไหมว่า Octomom นั้นเป็นมังสวิรัติขั้นสุดที่ไม่ทานไข่และนม  นาเดีย ซูเลมาน คุณแม่แฝด8 นักมังสวิรัติ วัย41ปี จัดงานวันเกิดแบบมังสวิรัติ(วีแก้น) ให้ลูกๆทั้ง8ของเธอ ในวันเกิดอายุครบ 8ขวบของลูกๆ มาไค,โจไซอา,ไอเซล่า,โจน่า,มาลิยา,เจอราไมอา,นาริยา และโนอา ก็ได้เพลิดเพลินไปกับเกมส์ต่างๆที่คุณแม่จัดให้ในวันเกิด  ทั้งเกมส์ต่างๆ บ้านลม และอาหารมังสวิรัติ(วีแก้น) ลูกๆทั้ง8 ของนาเดียเป็นมังสวิรัติแบบวีแก้นทั้งหมด ในงานเลี้ยงมี พิซซ่าไม่ใส่ชีส  ผักนึ่งต่างๆ และเค้กช๊อกโกแลตไม่ใส่นมและไข่ เมื่อปีที่แล้ว นาเดีย ได้ให้ สัมภาษณ์กับ สถานีข่าวช่องABC เกี่ยวกับการที่ลูกๆของเธอทั้ง14คนเป็นมังสวิรัติ  และเด็กๆก็ต่างตอบว่า พวกเขาชอบอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่และนม  เด็กๆยังตอบอีกว่า  “หนูชอบกินผัก”  และเด็กๆยังบอกอีกด้วยว่า  “หนูไม่อยากกินสัตว์ เพราะหนูรักสัตว์” รูปปัจจุบันของคุณแม่  Octomom  ค